Un reclamo que forma parte de su éxito. Porque ese pequeño detalle que tienen con el cliente los ha posicionado en la lista de los imprescindibles. Aquí hay arroz, croquetas, oreja, lentejas, gyozas... ¿alguien da más?
Lume de Carozo (Vigo)
Lume de Carozo es de esos sitios que saben que una buena tapa de cortesía es una invitación para quedarse a comer o para seguir tomando algo más. También que es una pequeña muestra de la cocina que allí ofrecen. Por eso les gusta tener ese detalle con quienes lo visitan. No faltan en invierno los platos de cuchara, como potajes, cremas de verdura y sopas. En cuanto llega el buen tiempo, te pueden ofrecer unas quesadillas, croquetas, un sándwich o ensaladilla.
Orella (Santiago)
Si un bar recibe el nombre de Orella es porque esa es su especialidad. Este mítico local de Santiago, situado en la Rúa da Raíña, mantiene la costumbre desde 1964 de dar a sus clientes una buena tapa de oreja, con su pimentón y aceite, como muestran Manuel Raúl y Alejandro, padre e hijo, y propietarios de este negocio, que cambió de gerencia hace tres años. La oreja es su seña de identidad y, si algo funciona, ¿para qué cambiarlo? Eso sí, ya sabes, este plato tan nuestro tiene tantos amantes como detractores. Pero si eres de los que te encanta, este es tu sitio.
Morrison (Ribeira)
En esta bocatería de Ribeira, durante la semana te puedes llevar una grata sorpresa con la tapa. «Podemos poñer albóndigas con patacas, arroz con polo ou calamares e carne ao allo», explica Carmen (en la imagen), la encargada de prepararlas y de intentar variar todos los días. Sin embargo, del viernes al domingo, las opciones son fijas. «Os venres á tarde facemos croquetas con nuggets, tiramos polo frito porque hai moita xente e é o máis fácil. Os sábados poñemos fabas e os domingos callos», indica. Además, ella confiesa que esta última es la que más triunfa entre sus clientes. «Facemos 10 kilos de callos, é unha loucura», añade.
El Pinar (A Coruña)
El Pinar es de esos establecimientos en los que como te animes a tomar consumiciones, cuando te das cuenta, ya has comido. Y no es una exageración. Con la primera consumición te ponen jamón, chorizo, salchichón y una cuña de queso. Si pides otra, te ofrecen otra tapa distinta, y si pides la tercera, también te darán otra opción para llevarte al paladar mientras bebes lo que has pedido. Lo dicho: cuando salgas del local poco hueco te quedará en el estómago.
Os Cachivaches (Lugo)
Ir de pinchos en Lugo es jugar en otra liga. Uno de esos locales que miman con esmero las tapas gratis es Os Cachivaches. Esta arrocería ofrece una amplia variedad de platillos para acompañar la consumición: empanadillas, bravas, gyozas, lentejas, ensaladilla, callos... Van variando en función del día. Pero su especialidad, el arroz, tampoco puede faltar.
Loaira (Pontevedra)
Este restaurante se encuentra en una de las plazas más bonitas de la ciudad, la Praza da Leña. Aprovechando la llegada del buen tiempo podrás disfrutar de su terraza en un enclave de excepción mientras tomas una consumición y su obligado pincho, que varía en función del día, pero siempre de calidad y sorprendente. Te puedes encontrar croquetas, salmón ahumado, arroz, caldo... No en vano está dirigido por Iñaki Bretal, con una estrella Michelin en O Eirado da Leña, justo enfrente del Loaira.
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